miércoles, 3 de septiembre de 2014

MOUSSAKA

Una receta procedente de Grecia, muy fácil y muy buena!

Ingredientes

Berenjenas
Cebolla
Ajo
Zanahoria
Tomate triturado
Carne picada de ternera 
Un poco de azúcar
Leche
Harina
Nuez moscada
Aceite
Queso rallado

Lo primero es cortar la berenjena a láminas y ponerla con sal y agua para que se vaya todo el sabor amargo. 
Mientras, ponemos una cazuela con aceite a calentar e incorporamos la carne picada, cuando esta vaya tomando color, añadimos la cebolla bien picada y la zanahoria. 
Dejamos cocinar bien, hasta que las verduras estén transparentes y entonces procedemos a añadir un diente de ajo bien picadito. A continuación incorporamos el tomate triturado con una pizca de azúrcar y dejar cocinar durante unos 20 minutos o hasta que el tomate esté bien cocinado. 

Vamos preparando una bechamel, ponemos aceite o mantequilla en una sartén e incorporamos el harina para que no sepa a crudo. Poco a poco vamos añadiendo la leche y removiendo al mismo tiempo para que no se creen grumos. 

Ya que tenemos todo listo, vamos a ir friendo las berenjenas y colocandolas en una fuente. Iremos haciendo capas de berenjena y del sofrito, y la última capa la cubriremos con la bechamel y el queso rallado. 
Introducimos en el horno precalentado a 180º y dejamos cocinar aproximadamente unos 20 minutos. 
Y ya está lista para comer! 
Es una alternativa a la lassaña ya que al no llevar las placas de pasta es un plato mas ligero!